In un tegame far rosolare nell'olio le cipolle affettate finemente, spolverizzarle con la paprica e aggiungere la carne tagliata a tocchetti. salare, bagnare con del brodo e continuare la cottura fino a quando la carne non sarà tenera. poco prima di finire la cottura, aggiungere la pancetta tagliata a dadini e un trito finissimo di aglio e maggiorana. mescolare e servire subito. si accompagna bene con polenta fumante.
Ingredienti
Kg. 1 di carne di manzo, cipolla 300g., pancetta 150g., paprica, maggiorana, aglio, brodo e sale
