Arrostire le melanzane intere sotto il grill del forno girandole appena diventano scure sul lato esposto al calore (ci vorranno ca. una quarantina di minuti...ed è meglio sistemare un foglio di carta da forno sul fondo dello stesso per evitare di doverlo poi pulire...). spellare le melanzane e passarle al mixer con tutti gli altri ingredienti. si otterrà una crema gustosa da utilizzare su crostini, o per accompagnare carne arrosto, o mozzarella o.........
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
3 melanzane tonde piccole, 2 pomodorini piccadilly, 1 cipollotto, 1 spicchio di aglio, origano fresco, prezzemolo, il succo di un limone, sale. il tempo è calcolato escludendo la cottura delle melanzane.
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