Pulire i funghi e tagliarli a fette. tagliare lo speck come preferite e daltarlo in in padella con l'olio e quando è rosolato, toglierla. mettere i funghi nella stessa padella, dare una rosolata rapida. condire con sale e pepe (attenzione al sale perché la pancetta è già salata). cuocere la pasta con abbondante acqua salata e scolare al dente. a questo punto accendere il fornello per saltare la pasta. mescolare per bene la pasta con lo speck i funghi e la panna. bagnare la carta forno e sistemarla nella pirofila mettere la pasta, poi spargere sopra il parmigiano. preriscaldare il forno a 200 gradi c, e infornare per 20/25 minuti. la pasta per essere pronta deve formare una crosta dorata e croccante.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 gr. di pasta tipo sedani o penne, 250 gr. di funghi, 250 gr. di speck, 1 cucchiaio di olio evo, sale e pepe a piacere, 100 ml di panna, 75 gr. di parmigiano grattugiato, carta forno + una pirofila
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