Sciogliere il lievito nel latte tenuto a temperatura ambiente. versare la farina a fontana ed aggiungere tutti gli altri ingredienti. impastare fino a d ottenree un composto nè duro nè molliccio. lasciare lievitare per 1/2 ora. poi formare tante ciambelline, lasciare riposare per un ora. quando avranno raddoppiato il volume, friggere in abbondante olio. scolarle dall'olio in eccesso passare nello zucchero semolato.
Ingredienti
½ kg farina, 15 gr. zucchero, 10 gr. sale, 1 lievito birra, 35 gr. burro morbido, 2 uova, 150 gr. latte, limone grattuggiato, 1 bustina vanillina
