Gobbetti saltincelo

Metti in una padella metà burro, meetà olio e i dadini di prosciutto e rosolali per bene per 4 minuti circa. aggiungi poi il restante burro, olio e il rametto di rosmarino e continua a rosolare per 1-2 minuti al massimo. aggiungi infine le cipolle tagliete fini e sale/pepe quanto basta. fai soffriggere a fuoco lento mescolando di tanto in tanto per una decina di minuti. nel frattempo portare a cottura la pasta. una volta cotta, scolate la pasta e buttatela nella padella col condimento a fuoco acesso. mescolate per bene e servite con una spolverata di parmigiano. buon appetito!