Setacciare la farina a fontana ed aggiungervi il lievito di birra sciolto in poca acqua. aggiungere burro e strutto ammorbiditi, il sale, il prosciutto e l'acqua rimasta. impastare per 15 minuti, coprirli con pellicola trasparente e far lievitare 30 minuti. stendere l'impasto, cospargere di sale grosso, far lievitare 1 ora e cuocere in forno preriscaldato a 220 gradi per 25 minuti.
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Difficoltà Media
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Portata Antipasto
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 grammi farina, 50 grammi burro, 50 grammi strutto, 100 grammi dadini prosciutto cotto, 2 cucchiai olio evo, 25 grammi lievito di birra, 2 dl acqua, sale
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