Tagliare le verdure a cubetti. soffriggerle con il vino bianco per 5 minuti. aggiungere il dado, un po' di pepe, il formaggino e 300 ml di acqua. coprire e far cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti. nel frattempo lessate per 3 minuti gli gnocchi. aggiungere il sugo sugli gnocchi, spadellandoli. cospargere di erba cipollina e di formaggio grattuggiato (facoltativo). servire caldo.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 kg di gnocchi tricolore (pasta fresca), 1 peperone grosso, 1 zucchina grossa, 1 carota grossa, 1 cipolla piccola, 1 dado brodo senza glutammato, 1 formaggino, mezzo icchiere di vino bianco
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