Togliere la pelle alla salsiccia, sbriciolarla in un tegame e rosolarla con un filo di olio. quando la salsiccia è rosolata, bagnarla con un po' di vino. Non appena il vino è evaporato aggiungere il mascarpone e far scaldare senza portare a bollore. Nel frattempo cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con una generosa dose di sugo. Buon appetito!