Far scongelare i gamberetti in acqua bollente salata leggendo le istruzioni. far rinvenire i funghi secchi per 20 minuti in una ciotola di acqua tiepida. mettere a soffriggere in poco olio i gamberetti e i funghi per qualche minuti aggiungendo un poco di acqua (attenzione alla sabbia!) dell'ammollo dei funghi. irrorare con la panna e far sobbollire piano qualche minuto. spegnere il fuoco. far bollire l'acqua per i gnocchi, salare, immergerli e tirarli su con una schiumarola quando vengono a galla. trasferirli immediatamente nella pentola del sugo sotto la qual avrete nuovamente acceso il fuoco basso. allungare con un po' di latte se dovesse essere troppo asciutto. spegnere, macinare un po' di pepe e prezzemolo e servire ben caldi. si possono utilizzare anche funghi misti surgelati (rimangono un po' più grossi, di grande effetto!!). buon appetito!
Ingredienti
Gnocchi di patate, funghi porcini secchi, panna (meglio se aromatizzata ai funghi), gamberetti surgelati, prezzemolo pepe, olio, sale, un goccio di latte
