RICETTARIO

Gnocchi con provola e fiori di zucca

PREPARAZIONE

Mondare i fiori di zucca e farli rosolare a fuoco lento con il cipollotto affettato, l'olio e il sale, quando saranno appassiti aggiungere la scamorza a dadini e far fondere a fuoco lento aggiungendo la panna a fine cottura. nel frattempo lessare gli gnocchi, toglierli dall'acqua con una schiumarola mano mano che vengono a galla e metterli nella padella con il condimento, saltarli e aggiungere parmigiano o grana a piacere.

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