Trita le noci e mettile in una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio; falle rosolare a fuoco dolce, poi aggiungi la ricotta e stemperala per formare una crema. Nel frattempo lessa gli gnocchi e scolaIi con la schiumarola. Versali nella padella e ripassali velocemente nel condimento, aggiustando con pepe e parmigiano grattugiato.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1, 2 kg di gnocchi di patate, 300 g di ricotta, 150 g di gherigli di noci, uno spicchio d'aglio, sale e pe, parmigiano grattugiato, olio extravergine d'oliva
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