Srotolare la sfoglia di mozzarella, spalmare una piccolissima quantità di burro (con pennello se fuso) appoggiare le fette di salmome affumicato, coprire con fettine sottilissime di limone spellato e arrotolare ben stretto nella carta della mozzarella. porre in frigorifero per qualche ora (meglio una notte) e poi srotolare e tagliare a fettine sottili che porrete su un piatto tondo pe formare i petali di un fiore.
Ingredienti
Mozzarella in sfoglia, salmone affumicato, limone, burro.
