Battere le uova con il parmigiano, il sale e il pepe. versare il composto in una teglia rettangolare antiaderente unta di olio e cuocere in forno a 200° per 20 minuti. adagiare la frittata su un foglio di carta stagnola e ricoprirla con gli spinaci ripassati in padella con una noce di burro, sale e pepe. a questo punto sugli spinaci stendere le fette di prosciutto cotto e le sottilette. aiutandovi con la stagnola arrotolare la frittata stretta stretta. chiudere bene il rotolo e passarlo in forno caldo per 10 o 15 minuti. e' davvero gustosa.
Ingredienti
4 uova, 2 cucchiai di parmigiano, sale, pepe, 200, gr. di spinaci già cotti, una noce di burro, 100 gr. di prosciutto cotto, 6 sottilette
