Girella di spinaci

Impastare il latte e la farina aggiungere il pizzico di sale e l'acqua minerale poi in ultimo aggiungere le uova ed in fine il burro fuso lasciare riposare per almeno 20 minuti in frigo e poi fare le crespelle, in tanto tagliuzzare i spinaci e saltarli al burro insaporire con il sale e il grana grattugiato, una volta fatte le crespelle spalmare la ricotta precedentemente frullata con la forchetta poi adagiarvi gli spinaci ed in fine il cotto, poi arrotolarle e farle riposare in frigo, poi tagliare delle fettine di sbieco a modo di girella e servire a piacere con dei pomodorini all'insalata oppure con un po di panna da cucina che ai bimbi piace molto vedere la panna (provato con mia figlia e sue amichette al compleanno che anno molto apprezzato )