Gelosie

Stendere la pasta sfoglia su una spianatoia precedentemente infarinata, mettere il formaggio e il prosciutto cotto tagliati a dadini e i funghi trifolati sgocciolati dall'olio al centro della pasta sfoglia in modo da formare una scia. chiudere molto bene la pasta sfoglia tipo strudel. inserire lo strudel su una placca con sotto la carta forno, infornare con forno preriscaldato a 180 gradi per 20/30 minuti (controllare ogni tanto la cottura per evitare che la pasta scurisca troppo). le gelosie sono pronte quando la sfoglia ha un bel colore dorato. una volta cotte, lasciare riposare per qualche minuto fuori del forno e poi tagliare a fette di circa 3/4 cm. e servire subito. buon appetito!