Grattugiare un limone e mezzo , deporre la polpa in una velina per confetti a mo' di sacchetto, legarlo e metterlo in un litro d'acqua per un'ora circa, a macerare. dopo togliere il sacchetto , strizzare bene e aggiungere all'acqua l'amido,sciogliere bene e aggiungere lo zucchero e la rimanente buccia intera dell'altro limone e mezzo, a piacere si può metter 2 cucchiai di liquore limoncello. mettere sul fuoco e cuocere a fuoco lento fin quando non si addensa. versare in coppette, fare raffreddare e mettere in frigo. capovolgere il gelo e servire guarnito di foglie di menta.
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Difficoltà Difficile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
3 limoni, 200 gr. di zucchero,78 gr. amido di mais, 1 lt. di acqua, 2 cucchiai di liquore limoncello a facoltà.
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