Gelato fritto

Tenere nel freezer le palline di gelato fino al momento di prepararle, è importante che siano ben fredde e dure. preparare una pastella abbastanza denza con l'uovo, la farina e l'acqua necessaria. tenere a portata di mano una ciotola con il pangrattato mescolato, eventualmente con il cocco grattugiato.immergere rapidamente le palline di gelato nella pastella, avvolgerle nel pangrattato e porle di nuovo in freezer fino al momento di friggerle. scaldare in una padella abbondante olio e quando sarà ben caldo, immergervi le palline, una alla volta in modo da non abbassare troppo la temperatura dell'olio; fringgere le palline per qualche secondo, o finchè saranno dorate, servire immediatamente.