elimina il carapace ai gamberi, lasciando attaccata la coda, togli il filo intestinale, sciacqua, asciuga e riuniscili in una ciotola con il vermut, metà del pepe rosa sbriciolato, una macinata di pepe verde e 4 foglie di basilico spezzettate. copri e lascia marinare i crostacei in frigo per almeno due ore.
trascorso il tempo indicato, sala leggermente i gamberi e avvolgi ognuno in una foglia di basilico e in mezza fetta di bacon. disponili su una placca rivestita con carta da forno e passali sotto il grill per tre minuti.
trasferisci i gamberi nei piatti e servili tiepidi con la salsa cocktail versata nelle foglie di lattuga e insaporisci con il pepe rosa rimasto e una macinata di pepe verde.
Condividi