RICETTARIO

Gamberi al sale e pepe

  • SECONDO
  • PER GRANDI OCCASIONI
  • MEDIA
  • 30 MINUTI

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

18 gamberi crudi, 3 pompelmi, 4 cucchiaini di pepe macinato grosso, 4 cucchiaini di aglio tritato, 3 cucchiaini di grani di sesamo (10 g), olio extravergine d'oliva, sale grosso

PREPARAZIONE

Sbucciate i pompelmi e pelate al vivo gli spicchi, recuperando il succo nella ciotola. grigliate a secco il pepe, l'aglio e il sesamo nella padella, poi incorporate il succo dei pompelmi. nella stessa padella, fate poi saltare i gamberi (1 minuto per lato) con un pugno di sale grosso.
disponete gli spicchi di pompelmo e i gamberi sul piatto di portata, condite con la salsa al pepe e servite subito.

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