Taglia i pomodorini in quattro. fai riscaldare l'olio nella padella unisci lo spicchio d'aglio e fallo dorare, aggiungi i pomodorini, le acciughe, un pizzico di sale e fai cuocere per 5 minuti circa. nel frattempo taglia le olive verdi a rotelline e lascia intere quelle nere. adesso aggiungi anche le olive e fai cuocere per altri 5 minuti mescolando con un mestolo di legno, condisci con un pizzico di peperoncino (se ti piace). cuoci la pasta e nel frattempo lava la rucola, puliscila e tagliala grossolanamente. scola la pasta a cottura ultimata (al dente), condisci con il sughetto, la rucola fresca e distribuisci sulla superficie le scagliette di grana fresco.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per 4 persone: 300 g di fusilli, 500 g di pomodorini ciliegia (rossi), 1 spicchio d'aglio, 10 olive verdi senza nocciolo, 10 olive nere, 1 mazzetto di rucola fresca, 3 filetti di acciughe sott'olio, grana a scagliette,olio extravergine d'oliva,sale, peperoncino.
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