Mentre si aspetta che bolli l'acqua per cuocere i fusilli, lavare e nettare tutte le verdure e gli ortaggi tagliandoli a dadini. mettere in un po' d'olio ad appassire la cipolla tagliata sottile, appena comincia ad inbiondire mettere prima i peperoni, poco dopo la zucchina e infine aggiungere i pomodori, il basilico e l'origano, aggiustare di sale e far cuocore con coperchio. appena l'acqua bolle calare la pasta, un po' di sale e quando è ancora al dente scolarla e passarla nella padella delle verdure. farla insaporire a fuoco moderato aggiungere un po' d'acqua di bollitura della pasta se necessario. dopo pochi minuti aggiungervi una buona manciata di prezzemolo, mescolare bene e impiattare, spolverare con un po' di pepe o di peperoncino e buon appetito.
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Gr.300 di fusilli ricci,1 cipolla bianca, 1/2 costa di sedano, 1/2 peperone rosso, 1/2 peperone giallo, 1 zucchina,3 pomodori pelati, foglie di basilico, prezzemolo, origano, sale, pepe e olio q.b.
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