Lavare i peperoni, eliminare la parte bianca interna e tagliarli a strisce sottili. tritate la cipolla finemente e far cuocere per circa 20 minuti insieme ai peperoni in un tegame con coperchio così da creare del vapore aggiungendo il sale e il peperoncino ( se necessario aggiungete qualche cucchiaio di acqua per facilitare la cottura a vapore). intanto fate cuocere i fusilli in abbandonte acqua salata e tostate almeno 8 cucchiai di pangrattato. scolate la pasta al dente e mantecate a fiamma viva col condimento, il parmiggiano e il pangrattato. guarnite con foglie di basilico e servite!
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
350 gr. di fusilli, 2 peperoni gialli, mezza cipolla, 2 cucchiai di parmiggiano grattuggiato, pangrattato tostato, 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva, peperoncino rosso q.b., sale q.b., qualche foglia di basilico fresco.
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