RICETTARIO

Fusilli al radicchio rosso

PREPARAZIONE

Affettare finemente la cipolla e farla rosolare con il burro; unire alla cipolla il radicchio lavato e sminuzzato e farlo cuocere. quando il radicchio si sarà ammorbidito aggiungere mezzo bicchiere di vino rosso e far evaporare poi aggiungere lo stracchino e la panna sale e pepe. far cuocere ancora per circa 5 minuti. scolare la pasta e versarla nel tegame del condimento per farla saltere.

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