Mezzo chilo di funghi prataioli, 2 spicchi di aglio, peperoncino in polvere, qualche foglia di prezzemolo, origano, 3 cucchiai di olio, sale, pepe
Eliminare dai funghi la parte con il terriccio e lavarli con cura. asciugarli con carta da cucina e separare i gambi. rivestire una teglia con un foglio di carta da forno e trasferire i funghi con la parte concava rivolta verso l'alto. accendere il forno a 220 gradi. irrorare i funghi con l'olio. cospargere di sale e pepe appena macinato. tritare finemente aglio e prezzemolo e cospargere il trito sui funghi. completare con una presa di origano e una di peperoncino e mettere in forno per 20/25 minuti. levare la teglia dal forno, trasferire i funghi in un piatto e servire caldi o tiepidi.
