Mescolare tutte le farine e lo zucchero di canna, fare la fontana sul tagliere, mettere 1 cucchiaino di malto di riso e cominciare a sfregare con il burro ammorbidito, poi aggiungere il lievito e l?uovo; impastare ancora velocemente per amalgamare. fare con la pasta un cilindro di 3 cm di diametro e tagliare i biscotti spessi massimo 1 cm. infornare nel forno già caldo a 180° per 15-20 minuti.
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Difficoltà Facile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Zucchero di canna g 100, burro g 100 ,farina integrale di grano g 70 , farina di grano g 50 , farina integrale di farro g 40 , farina di mais g 30,fiocchi di riso tritati in farina col macina caffè g 30 , fiocchi di orzo tritati in farina col macina caffè g 30, malto di riso , 1 uovo , 1/2 bustina di lievito per dolci
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