RICETTARIO

Frittura di gamberi e calamari

PREPARAZIONE

Pulire 200 gr di gamberi e metterli a colare. lavare accuratamente 350 gr di calamari, avendo cura d eliminare gli occhi e le interiora, indi tagliare ad anelli il corpo ed a pezzi i tentacoli. metterli a colare. al momento di friggerli, asciugare per bene sia i gamberi che i calamari, infarinarli, scuotendo l?eccesso di farina, poi friggerli in abbondante olio caldo. sgocciolare, salare in superficie e servire con fettine di limone.

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