Frittelle dolci

Srotolate la pasta, ritagliatela in quadrati di circa 10 centimetri per lato. sciogliete il burro in un pentolino molto lentamente. spennellatelo su metà di ogni quadrato di pasta, lasciando libero un cm dal bordo.stendete al centro del quadruccio la marmellata e piegate i quadrati di pasta su sé stessi. fate in modo che i bordi di pasta siano ben sigillati, altrimenti la confettura esce durante la cottura. per farli aderire meglio, inumiditeli con poca acqua fredda o con un po' di tuorlo, prima di formare i quadratini di pasta. sistemateli sulla placca del forno teneteli in frigorifero per 20 minuti (più sono freddi e più resteranno compatti durante la frittura). scaldate l'olio e friggeteli.