Battere l'uovo con un pò di sale e pepe, unire la farina e amalgamare bene senza lasciare grumi .poi poco per volta mescolando con un frustino aggiungere il latte , lasciare riposare per 2 ore il tutto.sbollentare per 5 minuti il merluzzo in acqua leggermente salata , scolatelo .tritare cipolla e aglio e unire il tutto con il merluzzo a pezzettoni. condire con un pizzico di sale e pepe,versare la pastella e mescolare il tutto .poi con un cucchiaio prendere un pò di composto e metterlo nell'olio caldo per circa tre minuti e così di seguito.scolare le frittelle appoggiandole sulla carta assorbente e servire ancora calde .
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 gr di filetto di merluzzo , 1/2 cipolla , 1 spicchio d'aglio, erba cipollina , 1 uovo , 125 gr di farina , 2 dl di latte , olio , sale, pepe.
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