RICETTARIO

Frittelle con la crema

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  • 45 MINUTI

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 8 PERSONE

500 g di  farina
170 g di zucchero
2 bustine di zucchero vanigliato
4 uova
1 bicchiere di latte
1 bustina di lievito per dolci
buccia di limone grattugiata
1 pizzico di sale
olio di arachidi
20 g di uvetta
165 g di burro
zucchero a velo

PREPARAZIONE

Preparate la crema pasticcera seguendo la ricetta tradizionale. mettete a rinvenire nell’acqua l’uvetta. montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un impasto gonfio e spumoso. aggiungete il burro, la farina, il lievito, la vanillina la scorza del limone, il sale, versate il latte a filo e amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto morbido, poi aggiungete l’uvetta. scaldate l’olio di arachidi e aiutandovi con un cucchiaio raccogliete l’impasto e cuocetelo nell’olio bollente. una volta dorate le frittelle fatele asciugare su carta assorbente. adesso farcitele con la crema con una sac a poche, servitele cosparse di zucchero a velo.

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