Sbattete le uova, unitevi il prosciutto cotto tritato, sei foglioline di salvia lavate, asciugate e sminuzzate, un cucchiaio di formaggio grattugiato e due di panna. salate e pepate. in una padella scaldate una noce di burro e cuocetevi la frittata facendola dorare leggermente da entrambe le parti. deve risultare asciutta fuori e di morbida consistenza dentro.