Frico con patate

Sbucciate le patate e tagliatele a fettine spesse meno di mezzo centimetro. fate intanto soffriggere la cipolla in una casseruola ben unta d'olio, facendo attenzione a non alzare troppo la fiamma. 2 quando la cipolla è imbiondita buttate le patate e aumentate il calore della fiamma per pochi minuti. salate, pepate e fate andare a fuoco moderato, girando spesso le patate. 3 girate il tortino con l'aiuto di un coperchio e aumentate il calore della fiamma. quando sarà dorato da entrambe le parti capovolgete il frico su un piatto da portata e servite ben caldo accompagnato da polenta. 4 intanto preparate il formaggio a fettine. quando le patate sono praticamente cucinate aggiungete il formaggio e coprite per 20 minuti cuocendo a fuoco lento.