In una terrina metti la farina setacciata con il lievito. Unisci lo zucchero, sale, uova e burro liquefatto tiepido. Amalgama il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo poco per volta il latte tiepido. Lavora l'impasto sul tavolo infarinato per almeno 10 minuti. Rimetti l'impasto nella terrina infarinata, coprilo con un canovaccio umido e fallo, lievitare per un'ora. Metti l'uvetta a bagno in una terrina con il brandy. Prendi l'impasto incorporando l'uvetta e i pinoli, quindi stendilo uniformemente sulla lastra del forno infarinata e fallo lievitare nuovamente in luogo tiepido per 20 minuti. Terminata la seconda lievitazione, spennella la focaccia con il tuorlo sbattuto insieme ad un cucchiaio di latte e distribuisci i fiocchetti di burro, spolverizza infine con lo zucchero e cuoci nella parte media del forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti circa
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 g di farina, una bustina di lievito per pizza, 50 g di zucchero, un cucchiaio raso di sale, 2 uova, 50 g di burro, 125 mldi latte tiepido, 125 g di uvetta, 2 cucchiai di brandy, 50 g di pinoli. Per la copertura: un tuorlo d'uovo, un cucchiaio di latte, 30 g di burro, 50 g di zucchero.
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