Sbucciare le patate e lessarle. non appena cotte passarle allo schiacciapatate, oppure schiacciarle con una forchetta fino a ridurle in purè. aggiungere un po' di olio e una manciata di parmigiano grattugiato. livellare il composto in una teglia, rivestita di carta da forno. disporre sulla superficie la cipolla tagliata a fettine sottili, i pomodori tagliati a spicchi, le olive tagliate a rondelle, i capperi, una manciata di parmigiano e una presa di origano. mettere un filo di olio e infornare per circa mezz'ora a temperatura medio/alta.
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Difficoltà Facile
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
Mezzo chilo di patate, una cipolla piccola, pomodori da insalata, olive verdi e nere snocciolate, origano, capperi, olio, parmigiano grattugiato
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