Mondate i finocchi, spuntateli e tagliateli a spicchi. disponeteli nella pentola, aggiungete 3 cucchiai di olio, salateli e copriteli con acqua fino a meta?. cuocete finche? quasi tutto il liquido non sara? evaporato e la verdura risultera? morbida. preparate intanto la salsa verde: mettete a bagno il pane in acqua e aceto. frullate il prezzemolo, il pane ben strizzato, i pinoli e l?aglio, aggiungendo su tutto l?olio. aromatizzate con qualche goccia di tabasco, salate e pepate. servite i finocchi con la salsa.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 kg di finocchi, 80 gr. di olio extravergine di oliva + 3 cucchiai, 20 gr. di prezzemolo, 20 gr. di pinoli, una fetta di pancarre, aceto di vino bianco, 1 spicchio d'aglio, tabasco, sale e pepe, salsa verde
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