Tagliate il filetto in otto fette spesse circa 1,5 cm, fatele rosolare per un minuto scarso x lato su una piastra ben calda(possibilmente in ghisa), formando una leggera crosticina. ricavate otto quadrati di pasta sfoglia abbastanza grandi da poter contenere la carne. salate e pepate i filetti, disponeteci sopra i funghi e avvolgete il tutto con una/due fettine di speck. disponete i fagottini ottenuti (carne, funghi e speck) sulla pasta sfoglia, richiudete bene e mettete in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti. servite ben caldo.
Condividi