RICETTARIO

fichi secchi

PREPARAZIONE

Tagliate in due i fichi ben maturi, senza separare le due metà. metteteli ad essiccare proteggendoli con un velo e rigirandoli un paio di volte su se stessi al giorno e avendo cura di rientrarli la sera. un volta essiccati vanno farciti e cotti al forno. inserite una mandorla quindi in ogni fico secco, un pizzico di buccia di limone, due o tre semi di finocchio e un pezzettino di cioccolata. richiudete i fichi e cuoceteli al forno a 180° per 20 minuti. conservateli in vasetti di vetro insieme a qualche foglia di alloro.

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