RICETTARIO

Fettucine alle noci

PREPARAZIONE

Sgusciare, spellare e ridurre in poltiglia i gherigli. incorporarvi , un po' alla volta, la panna tiepida, salare, pepare e mescolare delicatamente. cuocere le fettuccine e scolarle al dente, versarvi sopra la salsa di noci e il burro fuso. mescolare bene e servire ben caldo. portare in tavola il parmigiano per lasciar che lo usi solo chi lo gradisce.

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