Pelare e tritare finemente la cipollina; lavare accuratamente il salmone e infarinarlo. mettere l'olio nella padella con la cipolla, lasciarla appassire quindi adagiarvi il salmone, aggiungere il rosmarino e lasciarlo cuocere 2 minuti. spremere nel frattempo l’arancia, irrorare col sugo il pesce e terminare la cottura a fuoco vivace finché il succo si è ritirato per la metà.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
2 fettine di filetto di salmone
1 arancia
1 goccio d'olio per la cottura
1 cipollina
1 rametto di rosmarino
sale
pepe q.b.
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