RICETTE

Fettine al cartoccio

  • Difficoltà Media
  • Portata Secondo
  • Tempo di preparazione 30 minuti

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Fettine di vitello , funghi secchi, parmigiano grattugiato, prosciutto crudo, vino bianco, burro, olio, pepe, sale q.b.

Ammollare i funghi secchi, farli saltare pochi istanti con un po' di olio e aggiungere un bicchiere di vino bianco. far asciugare quasi completamente il vino bianco, salare (poco) e spegnere il fuoco. far saltare in padella pochissimi istanti da tutti e due i lati le fettine e tenere in caldo. ungere un foglio di carta da forno con il burro, appoggiare una fettina di prosciutto crudo su cui verrà aggiunto un cucchiaio di funghi, un cucchiao di parmigiano, la fettina (da non salare), di nuovo i funghi e il parmigiano e chiudere con un'altra fettina di prosciutto crudo. avvolgere a "pacchetto" la carta da forno e infornare per 5 minuti a 180°. buon appetito

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