Fasure a pane 'mane'

In un tegame di coccio lasciar cuocere in acqua bollente, a fuoco lento, i fagioli con le cotiche. a parte soffriggere olio di oliva e sedano. a cottura ultimata dei fagioli con le cotiche, unire il tutto e servire in scodelle di coccio, con abbondante olio a crudo. la pietanza va degustata accompagnata con pane casareccio tagliato a fette doppie. i patiti del peperoncino possono anche aggiungerne qualche spolverata.