Spuntate le carote e le zucchine, tagliatele a fettine; poi scolate i piselli e tagliate la mortadella a cubetti. tritate la cipolla e fatela soffriggere nell'olio a fuoco basso; quando sarà dorata unite tutte le verdure e la mortadella. lasciate cuocere per 20 minuti a fuoco basso mescolando di tanto in tanto e aggiungendo se c'è bisogno un po' d'acqua. salate, pepate e intanto cuocete la pasta in acqua salata; dopodiché scolatela aggiungete il composto di verdure, la panna e mescolate il tutto molto bene.
Ingredienti
350 gr. di farfalle,pepe,200 gr. di mortadella,sale,1 scatola di piselli,2 dl di panna,2 zucchine,2 cucchiai d'olio d'oliva,2 carote,1/2 cipolla
