RICETTARIO

Fantasia di verdure ripiene

  • PIATTI UNICI
  • FACILI E VELOCI
  • FACILE
  • 30 MINUTI

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Uno spicchio d' aglio, pangrattato, una patata lessa , 2 pomodori, 2 uova, 2 cipolle, 2 zucchine, olio extra vergine di oliva, origano, pepe, prezzemolo, sale

PREPARAZIONE

Schiacciate la patata o passatela allo schiacciapatate. nel frattempo tagliate a metà in senso orizzontale i pomodori e le zucchine. eliminate la calotta alle cipolle. scavate leggermente le verdure e ricavate la polpa: tritatela, riunitela in una terrina, aggiungete le uova, la patata schiacciata, l'aglio tritato finemente, 50 g di caciocavallo grattugiato, un pizzico di origano, sale e pepe. scottate zucchine e cipolle in acqua bollente per 5 minuti e scolatele. con il composto riempite le verdure, disponetele in una teglia unta di olio e irroratele con un filo di olio. in una terrina riunite abbondante pangrattato, il caciocavallo rimasto e un cucchiaio di trito di prezzemolo e basilico. mescolate e cospargete il miscuglio sulle verdure. cuocete in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.

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