Falefel

Prendi i ceci secchi e mettili in acqua per 12 ore per farli ammorbidire. poi, metti i ceci, la cipolla, l’aglio, il prezzemolo, il coriandolo, il sale e il pepe nel mixer. trita per ottenere un composto omogeneo. lascia riposare per 2 ore in frigo. prendi il composto e con le mani crea delle palline di circa 3 cm di diametro. prepara le palline utilizzando tutto il composto. lascia riposare in frigo per un’ora in modo che non ci sia il rischio che si rovinino. versa l’olio in una padella e friggi le palline di falafel fino alla doratura. fai assorbire l’olio sulla carta assorbente.