Scottare per un minuto le foglie più esterne del porro. tritare il rimanente e farlo stufare in due cucchiai d'olio e poca acqua. mescolare la carne tritata col porro stufato, il parmigiano, l'uovo, sale e timo e, col composto, formare delle polpettine. avvolgerle nelle foglie di porro e cuocerle al vapore per 20 minuti.
Ingredienti
400 g polpa di tacchino tritata,1 porro,olio,40 g parmigiano grattugiato,1 uovo,sale, timo
