Fagottini al pomodoro

Cuocere la passata di pomodoro col basilico e il sale.sbattere le uova col sale e pepe e 6 cucchiai d'acqua,porre la padellina sul fuoco con un filo d'olio appena diventa caldo versare due cucchiaiate di uova girando la padellina per spandere bene per ottenere una frittatina sottile del diametro di 15 cm.capovolgere su un tagliere,tagliare un rettangolo di mozzarella avvolgerlo nella frittatina e ottenere un fagottino, posizionarlo in una pirofila da forno e continuare fino ad esaurimento degli ingredienti, poi coprire con la salsa di pomodoro aggiungere un filo d'olio d'oliva e qualche foglia di basilico. porre in forno a 180° per 15/20 minuti, appena si gonfiano sfornare e sevire .-