Spuntare i fagiolini, lavarli e asciugarli, metterli sotto sale grosso per 12 ore. dopo averli strizzati ed asciugati tenerli 12 ore con aceto di vino bianco, strizzarli ed asciugarli metterli in un barattolo e fare uno strato di fagiolini coperti dall'aglio sottilmente tritato, il peperoncino e l'origano. continuare fino ad esaurimento di tutti gli ingredienti. coprire con olio di oliva e terminate con aglio peperoncino ed origano. conservare per almeno un mese.
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Difficoltà Media
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Fagiolini verdi o cornetti, olio, aglio, peperoncino, sale, aceto
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