Montare con uno sbattitore elettrico, gli albumi a neve fermissima, aggiungere il pizzico di sale e lo zucchero continuando a sbattere, lasciar incorporare bene ed unre la vanillina, per ultimo il cocco, preparare la placca del forno con della cartaforno e con l'aiuto di due cucchiaini fare dei mucchietti della dimensione di una noce, d'impasto disponendoli ad un paio di centimetri l'uno dall'altro, infornare a 180° fino a doratura (circa 10-15 minuti)
Ingredienti
5 albumi, 300 gr. di zucchero,250 gr. di cocco grattugiato,una bustina di vanillina, un pizzico di sale
