RICETTARIO

dolce nel bicchiere

PREPARAZIONE

Sbattere il rosso d'uovo con lo zucchero finchè diventa spumoso>aggiungere il mascarpone e amalgamare>montare a neve ben ferma i bianchi d'uovo e agiungerli mescolando delicatamente>aggiungere il brandy o il marsala e miscelare dolcemente>preparare la panna montata>prendere sei coppe da champagne ( o bicchieri bassi e larghi)>sul fondo mettere amaretti sbriciolati>bagnarli con brandy (se ci sono bambini io metto, per loro, latte)>aggiungere la crema fatta con mascarpone e mettere in frigo>al momento di servire aggiungere la panna montata a ciuffi>spolverare con il cacao e decorare con 2 amaretti. per gustarlo bene bisogna mangiarlo..pescando dal fondo...

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