Dolce della nonna

Preparare la farina a fontana.mettere al centro lo zucchero,i tuorli d'uova,l'olio,il liquore,il sale,la buccia grattugiata di limone;amalgamare il tutto affinchè lo zucchero sia ben disciolto ,a mano a mano incorporare la farina,quando si formerà una palla abbastanza duru si lavora per alcuni minuti(nel frattempo si prepare una teglia di circa 30cm di diametro inburrata)si forma una specie di salame si chiude a cerchio si poggia nella teglia schiacciandolo in modo da avere uno spessore di circa 2,5cm.con un ditale con la parte aperta rivolta verso il basso si formano tanti cerchi concentrici sulla superfice. si inforna e si accende il forno a180° lo si tiene per 25/30 minuti. lo si estrae e lo si ricopre di zucchero,con un coltello si taglia a spicchi dal'eserno verso il centro,quando si è raffeddato lo si ricompone in un piatto grande.