Farina tipo"00"gr800,6 uova,1 bustina di lievito bertolini, burro gr 350(+50gr da aggiungere sciolto sul dolce assieme ad dello zucchero da spolverizzare sul burro),22 cucchiai da cucina di latte a temperatura ambiente,
Sbattere lo zucchero con le uova intere in una ciotola a bordi alti,aggiungere il burro precedentemente sciolto in un pentolino,aggiungere la farina (meglio se dentro un colino a maglie fitte),e procedere con il lievito in bustina. imburrare una teglia e infarinarla e togliere la formazione eccessiva di farina sbattendo la teglia con le mani e capovolgendola.distribuite il composto uniformemente sulla teglia,(se possibile con disegno del soggetto)accendete il forno a 220 gradi per 5 minuti,infornate il tutto per 30/35 minuti con modalità ventilato/statitco,alla fine aggiungete il burro fuso sul dolce e spolverizzare con zucchero di canna.
